Sup Krim Jagung, Favorit dari Restoran ke Meja Makan
Dapurrasa.id – Sup krim jagung adalah salah satu menu pembuka andalan di banyak restoran, terutama yang mengusung tema Western atau fusion. Teksturnya lembut, rasa manis alami dari jagung berpadu dengan gurih susu, menciptakan kehangatan yang pas dinikmati kapan saja. Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah dari restoran.
Resep Sup Krim Jagung Susu Ala Restoran
Bahan-bahan:
- 300 gram jagung manis pipil (bisa segar atau beku)
- 500 ml susu (lihat alternatif susu di bawah)
- 2 sdm margarin atau butter
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
- 500 ml kaldu ayam atau sayur
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang untuk taburan
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin hingga harum.
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata (membentuk roux).
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Masukkan jagung manis, masak hingga lunak.
- Tambahkan susu pilihan kamu, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai sup mengental.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan hangat dengan taburan peterseli.
Alternatif Susu untuk Sup Krim Jagung
- Susu Full Cream
- Memberikan rasa gurih dan creamy maksimal.
- Cocok untuk kamu yang ingin rasa mirip restoran hotel.
- Susu Evaporasi
- Lebih kental dan pekat dibanding susu cair biasa.
- Ideal untuk hasil sup yang sangat creamy tanpa terlalu manis.
- Susu Plant-Based (Oat, Almond, Kedelai)
- Cocok untuk yang vegan atau intoleransi laktosa.
- Pilih susu oat untuk rasa netral dan tekstur lembut, atau almond untuk aroma kacang yang khas.
Tips Sup Krim Jagung Anti Gagal
- Gunakan jagung segar untuk rasa manis alami.
- Aduk terus saat memasak setelah susu dimasukkan, agar tidak pecah.
- Jika ingin tekstur sangat halus, blender sebagian jagung sebelum dimasukkan ke panci.
Penutup
Sup krim jagung susu ala restoran tidak sulit dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan pilihan susu yang fleksibel, kamu bisa menyesuaikan rasa dan tekstur sesuai selera. Sajikan bersama roti panggang atau garlic bread untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.