Cita Rasa Sate Ayam Nusantara
Dapurrasa.id – Sate ayam adalah sajian khas Nusantara yang tak pernah gagal menggugah selera. Apalagi jika dipadukan dengan bumbu kacang yang lumer, gurih, dan manis-pedas seimbang. Racikan DapurRasa kali ini akan mengajarkan kamu membuat sate ayam bumbu kacang yang empuk, wangi bakaran menggoda, dan saus kacang yang legit sampai tetes terakhir.
Bahan-Bahan Sate Ayam Bumbu Kacang
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 10–15 tusuk sate bambu, rendam air
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Bumbu Kacang Lumer:
- 150 gram kacang tanah, goreng kering
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm air asam jawa
- 200 ml air matang
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya (saat penyajian)
Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang
- Marinasi Ayam: Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, campur dengan kecap & minyak. Lumuri potongan ayam, diamkan 30 menit.
- Tusuk & Bakar: Tusuk ayam ke tusuk sate. Bakar di atas bara api atau grill pan sambil dioles sisa bumbu dan kecap.
- Buat Saus Kacang: Haluskan kacang goreng, bawang, cabai, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, asam, gula, garam, dan koreksi rasa.
- Sajikan: Tata sate di piring, siram bumbu kacang, tambahkan kecap manis & taburan bawang goreng jika suka.
Tips Memilih Kacang Tanah untuk Bumbu Lumer
- Gunakan kacang lokal berkualitas, berukuran kecil, dan tidak berbau apek.
- Sangrai atau goreng sendiri kacang sampai garing agar rasa bumbunya keluar maksimal.
- Jangan pakai kacang yang sudah asin atau berminyak karena bisa merusak rasa asli bumbu.
Penyajian Sate Ayam yang Menggoda
Sajikan sate ayam bumbu kacang dengan:
- Lontong atau nasi putih hangat
- Timun dan bawang merah iris sebagai pelengkap segar
- Tambahkan jeruk limau untuk aroma segar dan seimbang rasa
Kombinasi ini akan mengangkat rasa sate ayam ke level warung legendaris!
Penutup
Dengan racikan khas DapurRasa, sate ayam ini bisa kamu sajikan di rumah tanpa ribet. Mulai dari pemilihan kacang, marinasi ayam, hingga penyajian, semua bisa kamu kontrol agar sesuai selera keluarga.
Yuk, coba sendiri hari ini dan rasakan lumeran nikmatnya!