Dapurrasa.id – Saat cuaca panas, tidak ada yang lebih nikmat daripada menyantap segelas es teler buah tropis segar. Minuman khas Indonesia ini dikenal dengan kombinasi berbagai buah, santan, susu kental manis, dan es serut yang menciptakan kesegaran sekaligus rasa manis yang pas.
Kelebihan es teler adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menggunakan berbagai buah lokal yang murah dan mudah ditemukan, seperti alpukat, nangka, kelapa muda, pepaya, hingga semangka. Selain lebih hemat, rasanya juga tak kalah lezat dibandingkan dengan buah impor.
Resep Es Teler Buah Tropis Segar
Bahan-Bahan:
- 1 buah alpukat matang
- 100 gram nangka, potong tipis
- 150 gram daging kelapa muda
- 100 gram pepaya, potong dadu kecil
- 100 gram semangka, potong dadu kecil
- 100 ml santan matang, dinginkan
- 2 sdm susu kental manis (bisa ditambah sesuai selera)
- Sirup cocopandan atau gula cair secukupnya
- Es serut atau es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar atau gelas saji.
- Tata buah-buahan: alpukat, nangka, kelapa muda, pepaya, dan semangka.
- Tambahkan es serut hingga memenuhi wadah.
- Tuang santan dingin dan susu kental manis.
- Tambahkan sirup cocopandan atau gula cair sesuai tingkat manis yang diinginkan.
- Aduk perlahan dan sajikan segera.
Kombinasi Buah Lokal Murah & Lezat
Selain resep di atas, Anda bisa menyesuaikan kombinasi buah dengan bahan yang ada di rumah atau musim tertentu:
- Mangga + nanas + pepaya → segar, asam-manis, cocok untuk musim panas.
- Melon + semangka + blewah → pilihan hemat saat bulan Ramadan, menyegarkan untuk berbuka.
- Alpukat + nangka + kelapa muda → versi klasik yang gurih dan creamy.
Tips hemat: gunakan buah lokal musiman agar harganya lebih murah dan rasanya lebih manis alami.
Tips Membuat Es Teler Semakin Nikmat
- Gunakan santan segar agar hasil lebih gurih, namun rebus sebentar dengan daun pandan supaya tahan lama.
- Es serut lebih disarankan daripada es batu biasa, karena teksturnya lebih halus dan cepat menyatu dengan kuah.
- Jangan terlalu banyak menambahkan susu kental manis, agar rasa buah tetap dominan.
- Untuk variasi sehat, bisa ganti sirup dengan madu atau gula aren cair.
Penutup
Segelas es teler buah tropis segar adalah cara sederhana namun memuaskan untuk menikmati kekayaan buah lokal Indonesia. Kombinasi alpukat, nangka, kelapa muda, pepaya, dan semangka memberikan cita rasa manis, segar, sekaligus mengenyangkan. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga, sekaligus bisa menjadi ide jualan minuman segar yang menguntungkan.