Bakwan Jagung Krispi Tanpa Tepung Terigu dan Gunakan Tepung Beras untuk Tekstur Ringan

Bakwan Jagung, Camilan Rakyat yang Selalu Bikin Kangen

Dapurrasa.id – Siapa yang tidak kenal bakwan jagung? Camilan gurih satu ini selalu jadi favorit, baik disantap dengan nasi hangat maupun sekadar teman teh sore. Umumnya, bakwan jagung dibuat dengan campuran tepung terigu. Namun kali ini kita coba kreasi berbeda: bakwan jagung krispi tanpa tepung terigu, diganti dengan tepung beras untuk tekstur lebih ringan dan renyah.

Hasilnya? Tetap lezat, bahkan lebih crispy dan tidak mudah lembek meski sudah dingin. Cocok juga untuk kamu yang menghindari terigu.

Resep Bakwan Jagung Krispi dengan Tepung Beras

Bahan Utama:

• 2 buah jagung manis, disisir
• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan bumbu.
2. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, serta telur. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental, jangan terlalu cair.
4. Panaskan minyak, goreng adonan satu sendok demi satu sendok hingga kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

Kenapa Tepung Beras?

Mengganti tepung terigu dengan tepung beras membuat bakwan:

• Lebih renyah ringan dan tidak terlalu padat.
• Tidak mudah menyerap minyak berlebih.
• Cocok untuk diet bebas gluten (selama bahan tambahan juga aman).

Tips Agar Bakwan Tetap Krispi

• Gunakan tepung beras + sedikit tepung tapioka untuk tekstur terbaik.
• Panaskan minyak dengan api sedang, jangan terlalu kecil agar tidak berminyak.
• Tiriskan bakwan di atas rak kawat, bukan tisu dapur, supaya tetap renyah.
• Sajikan segera atau hangatkan kembali di oven jika sudah dingin.

Penutup

Bakwan jagung krispi dengan tepung beras ini bisa jadi alternatif sehat sekaligus tetap nikmat. Teksturnya ringan, garing, dan rasanya tetap gurih khas bakwan yang bikin nagih. Sajikan bersama cabai rawit atau sambal kecap untuk sensasi lebih mantap!