Belakangan ini, roti sobek coklat lumer jadi salah satu resep viral yang ramai di media sosial. Teksturnya yang empuk, isiannya yang lumer saat disobek, dan cara membuatnya yang simpel bikin resep ini jadi favorit banyak orang, terutama pecinta cokelat dan camilan homemade. Cocok buat ide jualan atau sekadar teman ngeteh di rumah!
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 40 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 130 ml susu cair hangat
- 30 gram margarin
- Sejumput garam
- Coklat batang / meses coklat secukupnya untuk isian
Cara Membuat:
- Campur tepung, gula, dan ragi. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair, uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis (bisa manual ±15 menit atau pakai mixer).
- Diamkan adonan 45–60 menit hingga mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan, bagi menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Isi masing-masing dengan coklat/mises, rapatkan dan susun di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Diamkan lagi ±30 menit.
- Panggang di oven 170°C selama 20–25 menit sampai matang dan permukaannya kecokelatan.
- Setelah matang, olesi permukaan dengan margarin agar makin lembut dan mengkilap.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa lebih lumer, pakai isian coklat DCC (dark cooking chocolate).
- Kalau nggak punya oven, bisa juga pakai teflon dengan api kecil dan tutup rapat.
Roti sobek coklat lumer ini gak cuma enak tapi juga instagramable banget saat disobek! Yuk, cobain sendiri di rumah.